中華名小吃展銷(xiāo)是第十一屆杭州中國(guó)（國(guó)際）美食節(jié)的核心活動(dòng)項(xiàng)目之一，是金秋十月提供給廣大消費(fèi)者的一份饕餮大餐，將成為人們盡情享受美食休閑的好去處。該項(xiàng)活動(dòng)定于10月28日至11月4日在杭州黃龍?bào)w育中心舉行。
全國(guó)各地參展商來(lái)杭州參加展銷(xiāo)積極性越高，為我們選擇各地參加小吃展新的品種、特色品種打下基礎(chǔ)。本屆小吃展銷(xiāo)參加展銷(xiāo)的品種將達(dá)500余個(gè)，其中新的品種、特色品種達(dá)60余個(gè)。創(chuàng)歷屆小吃展新品種、特色品種之最。新品種、特色品種中不少品種具有濃郁的地方特色，如桂林正陽(yáng)湯城的漓江船上糕、西雙版納竹筒飯、荔浦檳榔芋等。四川參展商的藤椒老鴨，福州的佛跳墻、太極芋泥，鬼馬茶秘、小橋魚(yú)面、大珍脆菇等，有的特色品種在制作過(guò)程中具有很強(qiáng)的觀賞性，如潮汕名小吃——手錘牛肉丸，制作人呈一字排開(kāi)，鐵錘講牛肉錘爛，然后再將已經(jīng)錘爛的牛肉制成有餡的丸子，在杭州是首次露面。還有品種具有異國(guó)風(fēng)味的，如墨西哥雞肉卷、酸辣海鮮湯、玉米片，日本、韓國(guó)的料理、美國(guó)派、印度拉茶等等。值得一提的是這次臺(tái)灣組團(tuán)參加展銷(xiāo)的小吃品種十分豐富，數(shù)量近30個(gè)，如阿里山烤肉、臺(tái)灣肉粽、臺(tái)南麻豆碗棵、臺(tái)灣百年糕點(diǎn)、臺(tái)灣海底燕窩、臺(tái)灣土窯雞等等，不少品種是第一次在杭州露面，屆時(shí)可使廣大消費(fèi)者大飽眼福、口福。
